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品牌攻略

品名：野生烏魚子

成分：魚卵、鹽

規格：6.5兩±10%/片

售價：$1016元/片

烏魚子加工製作過程需要經過四十幾道手續，才能成就一片綿密結實的烏魚子。主要過

程為：精選雌魚→採取卵巢→清洗→去血→鹽漬→脫鹽→整形→乾燥→成品→包裝。

超值推薦每年冬至前後的各十天是最佳捕獲的時間，因此俗話說：「冬節食烏正當時」、「鹹水

烏勝過雞肉箍」，可知野生鹹水烏魚子的珍貴及營養價值高之道理。不論年節送禮或是

自己準備年菜，正港台灣出產烏魚子都是好選擇。

烏魚子料理方式

香烤：烏魚子先以高梁或米酒塗抹後，放置1~2分鐘，再將烏魚子置入預熱好的烤箱內，

用攝氏200度烤約3~5分鐘，或表面略為起泡時，即可取出，待涼後，切成薄片。

酒煎：先將烏魚子表面擦乾後置於平底鍋內，倒入約1/4的高梁或米酒，開爐火，以中火

煎黃，不時將烏魚子翻面，使兩面均勻受熱。俟米酒完全蒸發後，再繼續翻面，直至雙面

皆成金黃色並略為起泡時有香味溢出時關火，待涼後切成薄片。或用高梁酒浸泡烏魚子約

30分鐘，直接利用高梁酒含的酒精成份點火，燒完一面再燒第二面，全程約3分鐘，這樣

烤出來的烏魚子正好恰熟，口感最佳，還帶濃郁酒香。

水煮：可用筷子將烏魚子夾入滾水中汆燙，約10到15秒翻面，再燙10到15秒即可撈起，

然後切片，搭配生蒜或生白蘿蔔切片。稀少珍貴的烏魚子，經過料理後就是一道很棒的佳

餚囉！將烏魚子料理過後切片，配切片的蘿蔔，就完成一道非常稱職的下酒菜～

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3名來台旅遊的韓國女大生遭到詹姓計程車司機下藥猥褻，事件曝光後引起軒然大波，3名韓籍女大生也向警方報案，並尋求韓國駐台單位協助，詹男14日晚間前往士林分局說明，坦承用針筒注射安眠藥進入乳酸飲料，讓3名韓女喝下後，用手指猥褻其中一人，經漏夜偵訊移送士檢複訊後，檢方向法院聲請羈押獲准。

臉書「????─留學日記」14日轉貼一則韓網討論區PO文，3名來台旅行的韓國女大生在搭乘計程車遊玩時，喝了不明養樂多後，其中2人昏迷不醒，另1人因為喝的量比較少，清醒後獨自下車逛士林夜市，昏睡的2人則被司機載到偏僻地區地區，其中1人遭到猥褻。

清醒的同伴逛完夜市返回車上時，發現友人衣衫不整，遭猥褻的女子依稀記得內褲及絲襪遭司機強行脫下，3人回到旅館後立刻向附近警局報案，並將事情PO網求助，也尋求韓國駐台單位協助。詹男經偵訊後坦承犯案，目前已被收押。

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今天(3日)上午，嘉義縣一處工地驚傳工人暴斃的意外！中埔鄉一處工地中，上午驚傳一名56歲賴姓工人失去呼吸心跳，緊急報警處理。警消到場後，將賴男送醫急救，但仍回天乏術。警方目前調查死因當中。

據工地現場的一名李姓工頭表示，56歲賴男家住台中，已在此工作1個多月。賴男平時工作並無特別異狀，也不曾聽聞他患有疾病，不料今天一大早7點上工，直到10點多眾人才發現他早已躺在一旁板模邊，失去呼吸心跳，趕緊打119報案求救。

警方表示，56歲賴男未婚，目前已聯絡其家屬到場處理，然而確切的死因仍待進一步調查釐清。

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